Effekt av metyljasmonat på förvaringskvaliteten hos nyskuren Cistanche Deserticola Ⅲ

3 Diskussion

Hårdhet, viktminskningshastighetochTSS-innehållär viktiga indikatorer påkvalitetsförändringarunder frukt ochgrönsaksförvaringoch är viktiga faktorer som påverkarfruktlagringspotential,konsumentacceptansochmarknadspris. Deminskning av fukt påverkar inte baravikten av frukt och grönsaker, men resulterar också i en minskning av hårdhet och TSS-halt. I denna studie fördröjde MeJA-behandling ökningen av viktminskningshastigheten och kunde bättre upprätthålla hårdheten och TSS-innehållet hos nyskuren öken Cistanche deserticola. Detta liknar forskningsresultaten från Luo Donglan [18] och andra, som använde MeJA för att fördröja minskningen av blåbärs hårdhet och TSS, och effektivt bibehöll lagringskvaliteten för blåbär; Zheng Suhui [19] fann att MeJA-behandling fördröjde minskningen av druvans hårdhet, TSS och titrerande syra

HUR LÅNGE TAR DET FÖR CISTANCHE ATT ARBETA?

Minska hastigheten, bibehåll druvornas kvalitetsegenskaper och förläng deras hållbarhet; Li[20] et al. fann att behandling med 200 μmol/L MeJA effektivt kan fördröja minskningen av päronhårdhet och TSS-halt. Detta kan bero på att MeJA-behandling hämmar nedgången av frukt och grönsaker. Nedbrytningen av cellväggen bromsar nedbrytningen ochfrisättning av polysackarider i cellväggen, vilket därigenom minskar minskningen i hårdhet hos frukter och grönsaker och förlusten av lösliga fasta ämnen; Ma Chao [21] et al. studerade effekten av 0.3mmol/LMeJA-behandling på lagringskvaliteten av Dictyophora rubra. , Resultaten visade att MeJA-behandling signifikant försenade viktminskningshastigheten för Dictyophora rubra. Detta kan bero på att MeJA påverkade andningen av Dictyophora rubra, saktade ner andningshastigheten, minskade utsläppen av koldioxid och vattenånga och därigenom minskade viktminskningen. Cistanche deserticola är mer mottaglig för mikrobiell kontaminering efter att ha blivit nyskuren. Guan Haonans [22] studie visade att MeJA har en antibakteriell effekt. I denna studie fördröjde MeJA-behandling ökningen av det totala antalet bakteriekolonier under lagring av nyskuren öken Cistanche deserticola, vilket överensstämmer med slutsatsen att MeJA effektivt minskar det totala antalet bakteriekolonier under lagring av färskstyckad öken. drakfrukt [23] och nyskuren ananas [24].

Färg är en viktig karakteristisk indikator för att mäta fruktens kommersiella karaktär och har blivit en viktig faktor som påverkar konsumenternas köplust. I denna studie försenade 200 µmol/L MeJA-behandling avsevärt färgförändringen av nyskuren öken Cistanche deserticola. Forskning av Yang Guangkai [25] och andra fann att MeJA-behandling effektivt kan förbättra äpplens färg och utseende. Studier har visat att MeJA-behandling kan reglera hormonbalansen i växter, fördröja mognads- och åldrandeprocessen för frukt och grönsaker och bromsa färgförändringar orsakade av mognad och åldrande [26]. Dessutom kan MeJA-behandling bromsa brunfärgningsgraden av frukt och grönsaker genom att hämma oxidativ brunfärgning och bibehålla deras fräscha utseende och färg, vilket bekräftades i denna studie.

Enzymatisk brunfärgning är den främsta orsaken till brunfärgning av nyskurna frukter och grönsaker. Det är en oxidativ brunfärgningsprocess som katalyseras av specifika enzymer. PPO är ett av de vanligaste katalytiska enzymerna som kan katalysera oxidationen av polyfenoler. Oxiderade fenoler eller kinonföreningar produceras, vilket orsakar brunfärgning [27]. POD har dubbla funktioner i färskskuren frukt och grönsaker. Å ena sidan kan POD ta bort H2O2 och lipidperoxider och upprätthålla den metaboliska balansen av aktivt syre i frukt och grönsaker. Å andra sidan, i närvaro av H2O2, kan POD oxidera fenoliska föreningar, vilket leder till att frukter och grönsaker försvinner [28].

MeJA har antioxidantegenskaper som minskar oxidationsreaktioner och minskar oxidationsnivån i frukt och grönsaker. I denna studie användes MeJA för att behandla nyskuren öken Cistanche deserticola, som hämmade aktiviteterna av PPO och POD, höll den totala fenolhalten på en hög nivå, saktade ner den enzymatiska reaktionen och fördröjde graden av brunfärgning av färsk- skär öken Cistanche deserticola under lagring. I likhet med forskningsresultaten i denna artikel, visade Ji Yue [24] och andra studier att MeJA-behandling främjade ackumuleringen av totala fenoler, förbättrade antioxidantaktiviteten hos nyskuren ananas och bibehöll dess lagringskvalitet; Chen Xurui [28] fann att MeJA-behandling minskade. Under lagring av körsbär minskade PPO- och POD-aktiviteter enzymatisk brunfärgning och förlängde hållbarheten för körsbär; Guan [29] et al. fann att MeJA-behandling hämmade aktiviteten av PPO under lagring av nyskuren broccoli och inducerade ackumulering av totala fenoler. , vilket förbättrar antioxidantkapaciteten hos nyskuren broccoli och bibehåller dess lagringskvalitet. MDA är slutprodukten av membranlipidperoxidation, och dess innehåll kan användas som en markör för att avgöra om nyskuren Cistanche deserticola har åldrats. När lagringstiden ökar, minskar antioxidantenzymaktiviteten hos nyskuren Cistanche deserticola, vilket leder till en obalans i dess aktiva syremetabolism, ackumulering av aktivt syre och induktion av membranlipidperoxidation. Guan Yuge [30] fann att MeJA-behandling kan minska oxidationsreaktioner, minska graden av intracellulär lipidperoxidation och därigenom minska genereringen av malondialdehyd, vilket är förenligt med resultaten i denna artikel.

4. Slutsats

I denna studie, MeJA-behandlingfördröjde ökningen av brunfärgningsgrad, MDA, PPO och PODaktiviteter av vakuumförpackadenyskuren öken Cistanche deserticolaunder lagring, ökade det totala fenolhalten, varigenom den enzymatiska reaktionen orsakad av färsk skärning fördröjdes; it Den bibehåller också bättre hårdheten och TSS-innehållet i nyskuren ökencistanche, saktar ner färgförändringar, viktminskning och mikrobiell reproduktion, och förlänger därigenom lagringsperioden för nyskuren ökencistanche. Huvudkomponentanalysresultat visade att 200 µmol/L MeJA-behandling hade den bästa konserveringseffekten på nyskuren öken Cistanche deserticola.

Referenser

[1] Zhou Gang, Gao Jiamin, Cao Jin. Användning av Cistanche deserticola i hälsokost[J]. Journal of Food Safety and Quality Inspection, 2021, 12(03): 898-903. ZHOU G, GAO JM, CAO J. Tillämpning av Cistanche deserticola i hälsokost[J]. Journal of Food Safety and Quality Inspection, 2021,12(03): 898-903.

[2] Avdelningen för livsmedelssäkerhet och övervakning och utvärdering. Tillkännagivande om 9 nya substanser såsom Codonopsis pilosula som är både mat och traditionella kinesiska läkemedelsmaterial [EB/OL]. (2023-11-17)． http://www. nhc. gov. cn/sps/s7892/202311/f0d6ef3033b54333a882e3d009ff49bf． shtml. Folkrepubliken Kinas nationella hälsokommission. Tillkännagivande om tillsats av nio ämnen, inklusive Codonopsis pilosula, som traditionellt är både mat och kinesiskt läkemedel[EB/OL]. (2023-11-17).http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202311/f0d6ef3033b54333a882e3d009ff49bf.shtml.

[3] Zhang Hongyan, Guo Yehong, He Bin, etc. Effekter av temperatur och förpackningsmetoder på antioxidantenzymaktivitet hos färsk Cistanche deserticola [J]. Chinese Materia Medica, 2016, 39(05): 1 019-1023.ZHANG HY, GUO YH, HE B, et al. Inverkan av temperatur och förpackningsmetoder på antioxidantenzymaktivitet hos färsk Cistanchedeserticola[J]. Traditionella kinesiska och växtbaserade droger, 2016, 39(05): 1 019-1 023.

[4] Lu Fan, Li Hongye, Yin Beibei, etc. Tillämpning av förpackningsteknik med modifierad atmosfär för att bevara nyskuren Cistanche deserticola [J]. Food and Fermentation Industry, 2023, 49(06): 170-178． LU F, LI HY, YIN BB, et al. Tillämpning av förpackningsteknik med modifierad atmosfär för att bevara nyskuren Cistanche deserticola[J]. Food and Fermentation Industries, 2023, 49(06), 170-178.

[5] Chen Chen, Hu Qiuqian, Yang Kaibo, etc. Forskningsframsteg om reglering av växttillväxt och utveckling med metyljasmonat[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2023, 51(12): 1-11. CHEN C, HU QQ, YANG KB, et al. Forskningsframsteg om reglering av växttillväxt och utveckling med metyljasmonat[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2023, 51(12): 1-11.

[6] Xu Minqi, Xin Shoupeng, Hou Xudong. Forskningsframsteg om tillämpningen av metyljasmonat i produktion av färsk frukt[J]. Northern Fruit Trees, 2023, (06): 1-4. XU AQ, XIN SP, HOU X D. Forskningsframsteg om tillämpningen av metyljasmonat i produktion av färsk frukt[J]. Northern Fruits, 2023,(06): 1-4.[7] WANG LF, YANG XH, DAI BG, et al. 1-metylcyklopropylen eller metyljasmonat-inducerad kylningstolerans i en stenig, hård persikosort[J]. Scientia trädgårdsodling. 2022, 304: 111 279.

[8] LIUYI P, XIANYANG Z, MING C, et al. Effekt av exogen metyljasmonatbehandling på sjukdomsresistens hos kiwifrukt efter skörd [J].

Matkemi. 2020, 305(C): 125 483.

[9] Liang Xiwen, Xu Dongying, Chen Chen, etc. Effekter av behandling med oxalsyra, salicylsyra och metyljasmonat på lagringskvaliteten för sötkörsbär efter skörd[J]. Packaging Engineering, 2022, 43(07): 18-25.

LIANG XW, XU DY, CHEN C, et al. Effekter av behandlingar med oxalsyra, salicylsyra och metyljasmonat på lagringskvaliteten för söta körsbär efter skörd[J]. Packaging Engineering, 2022, 43(07): 18-25.

[10] Xue Pengyu, Yin Feilong, Liu Yunfen, etc. Effekt av metyljasmonatbehandling på brunfärgning av longanskal efter skörd[J]. Food Science, 2023, 44(05): 169-178. XUE PY, YIN FL, LIU YF, et al. Effekter av metyljasmonatbehandling på ostharvest browning av longan peeling[J]. Food Science, 2023,44(05): 169-178.

Supportive Service Of Wecistanche - Den största cistanche-exportören i Kina:

E-post:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Tel:+86 15292862950

Handla för fler specifikationer:

https://www.xjcistanche.com/cistanche-butik