Studie om optimering av extraktionsteknik och antioxidantaktivitet av polysackarider från Yunnan Coffea Arabica-blommor

Sammanfattning: Att optimera utvinningstekniken och studeraantioxidantaktivitet avpolysackariderfrån kaffeblomman (ACP), undersöktes ultraljudstemperatur, ultraljudstid, förhållande mellan vätska och fast substans, ultraljudseffekt, provnedsänkningstid och volymprocent etanol med användning av polysackaridextraktionsutbytet som indikator. Då användes ultraljudstemperatur, ultraljudstid och ultraljudseffekt som främst påverkande faktorer, extraktionstekniken optimerades genom responsytmetod.Antioxidantaktiviteten hos ACP undersöktes med DPPH· och ABTS plus · renande effekter och FRAP-analyser. Resultaten visade att de optimala tekniska förhållandena för ultraljudsextraktion var: Ultraljudstemperatur 69,5 grader, ultraljudstid 93 min, ultraljudseffekt 175 W, förhållande mellan vätska och fast material 10:1 mL/g, provnedsänkningstid 3{{ 17}} min, och volymprocent etanol 80 procent. Under utbytet av polysackarider var 2,292 procent. Resultaten indikerade att värdet på IC50 baserat på DPPH·-rensande effekt av ACP var 3,844 mg·mL−1, ABTS plus · rensande aktivitet var 0,921 mmol Trolox/g ACP. FRAP-värdena för ACP genom FRAP-analys var 0,0565 mmol Fe2 plus /g ACP, vilket visade att ACP hade svagantioxidantaktivitet. Denna studie skulle ge en teoretisk grund för ett omfattande utnyttjande och utveckling av kaffebiprodukter.

Nyckelord:kaffeblommor;polysackarid;extraktion;antioxidant aktivitet

Kaffeär en växt av släktet Rubiaceae (Coffea), huvudsakligen spridd i länder som Sydamerika, Centralamerika, Afrika och Asien, och odlas i mer än 80 länder runt om i världen [1]. Enligt "Chinese Materia Medica" har kaffe effekter av uppfriskande, urindrivande och magsjuka, och det används främst för mental trötthet och aptitlöshet. Det används ofta som ett uppfriskande, diuretikum och magmedicin. Modern forskning har visat att kaffe innehåller en mängd olika aktiva ingredienser såsom alkaloider, fenolsyror, flavonoider och terpener, som har olika farmakologiska aktiviteter såsom leverskydd, neuroprotection,antioxidant, och antidiabetiker [2-3]. mitt landskaffeodlingen domineras av småkornigt kaffe, och mer än 99 procent av det distribueras i Yunnan. Yunnan småkornskaffe är rikt på ämnen, förutom koffein, klorogensyra, trigonelline och andra komponenter, innehåller det också askarosider

I~II[4], paniculosid VI[4], kofarylosid I[4], villanovane I[4], caffarolides A~H[5], caffruenol AB[6], caffruones AD[6] och caffruolide AB[7] och några nya terpenoider. Bland dem har caffarolides C, D och F bekräftats ha en viss aktivitet för att aktivera trombocytaggregation in vitro [5]; caffruenol AB och caffruolide AB har effekten att hämma lipopolysackarid-inducerad NO-produktion i 264,7 makrofager [7]. Med den fördjupade studien av kaffe fortsätter kaffets mervärde att öka. Under de senaste åren är kaffebiprodukter rika på fenolsyror, flavonoider, terpener, alkaloider och andra biologiska

Aktiva ingredienser, som kan användas som naturliga och hållbara källor till aktiva ingredienser som t.exantioxidanter, leverskydd och nervskydd, har gjort forskningen av kaffebiprodukter mer och mer bekymrad av forskare [8−10]. Campa et al. rapporterade att kaffeblad innehåller fenoliska föreningar [11]; Chen granskade de rika kemiska beståndsdelarna av alkaloider, flavonoider, fenolsyror, terpener, etc. i kaffeblad och deras farmakologiska aktiviteter såsom antioxidanter, antiinflammatoriska och antibakteriella. [12], och studerade effekterna av kaffebladsbearbetningsmetoder och bladålder på dess kemiska sammansättning och aktivitet [13].

Dessutom har Fu Xiaoping et al. [14−15] fann att råextraktet av Yunnan små kaffeskal har en viss skyddande och återhämtande effekt på skadade mänskliga endotelceller från navelvenen, och har också potentialantioxidanteffekter, och fann att huvudblomman Cyanidinerna är cyanidin-3-glukosid och cyanidin-3-rutinosid.

Kaffeblommor kasseras ofta som en viktig biprodukt i kaffeodlingsindustrin. Men befintliga studier har funnit att kaffeblommor är rika på kemiska komponenter. Stashenko et al. [16] använde GC-MS för att analysera de flyktiga och halvflyktiga komponenterna i små kaffeblommor, och resultaten bestämde totalt 150 föreningar, med innehållet av n-pentadekan. Den högsta, följt av geraniol. Dessutom har Nguyen et al. [17] studerade de aktiva ingredienserna i kaffeblommor och fann att kaffeblommor har hög halt av fenolföreningar, så kaffeblommor kan användas som råmaterial för att få naturligaantioxidantaktiva ingredienser. Dessutom innehåller kaffeblommor även koffein och trigonellin. Koffein är förknippat med minskad risk för neurodegenerativa sjukdomar [18−19]

Trigonelline kan förebygga diabetes och njurskador och har även effekten av att behandla neurodegenerativa sjukdomar [20-21]. Pinheiro et al. [22] analyserade innehållet av fyra aktiva komponenter av trigonellin, klorogensyra, gallussyra och koffein i kaffeblommor under olika torknings- och extraktionsmetoder med HPLC, bland vilka koffein och trigonellin hade det högsta innehållet; Antioxidantaktiviteten utvärderades av ABTS- och DPPH-experiment, som bekräftade att kaffeblomman har antioxidantaktivitet och kan användas som ett potentiellt råmaterial för att göra tedrycker. För närvarande finns det få forskningsrapporter om kaffeblommor, men det framgår av de befintliga rapporterna att kaffeblommor har breda tillämpningsmöjligheter som en potentiell källa till bioaktiva föreningar.

Polysackariderär makromolekylära föreningar sammansatta av mer än 10 monosackarider bundna av glykosidbindningar, och finns allmänt i djur, växter och mikroorganismer. Polysackarider är strukturellt komplexa, med olika konformationer och relativa molekylära massor, såväl som sekundära strukturer av vätebindningar inom och mellan kedjor. Moderna studier har visat att polysackarider har farmakologiska aktiviteter såsom antioxidant [23-24], anti-aging [25], immunreglering [26], antiinflammatorisk [27] och anti-tumör [28]. Den biologiska aktiviteten hos polysackarider är relaterad till dess renhet, kemiska struktur, löslighet etc. På senare år har polysackariders biologiska aktivitet blivit en forskningshotspot för naturläkemedel, och det är också en kanal för att upptäcka nya läkemedel och utveckla funktionella livsmedel . Därför spelar polysackarider en viktig roll inom medicin och mat. Mitt lands Yunnan är det huvudsakliga produktionsområdet för kaffeplantering, och kaffeblommor har potentiellt utvecklingsvärde, men det finns få undersökningar om utvecklingen av Yunnan-kaffeblommor, och det potentiella värdet av kaffeblommor har inte utnyttjats. Därför tar denna artikel Yunnan småkorniga kaffeblommor som forskningsobjekt för att bedriva forskning på dess aktiva polysackarider, i syfte att på djupet utforska det omfattande användningsvärdet av Yunnan småkornskaffe.

I denna tidning harpolysackaridavkastning användes som utvärderingsindex för att optimera polysackaridextraktionsprocessen och antioxidantkapaciteten hos kaffeblommor som samlats in från Baoshan City, Yunnan-provinsen, för att tillhandahålla grundläggande data för vidareutveckling av biologiskt aktiva polysackarider. Och ge referens för att studera Yunnan småkornskaffe och förbättra dess mervärde.

1 Material och metoder

1.1 Material och instrument

Kaffeblomma Baoshan City, Yunnan-provinsen; Vattenfri alkohol Tianjin Chemical Reagent Co., Ltd.; Anthrones renhet 98,0 procent, Sinopharm Chemical Reagent Co., Ltd.; koncentrerad svavelsyra, saltsyra Chongqing Chuandong Chemical Co, Ltd; 1,1-difenyl-2- trinitrofenylhydrazin (DPPH), 2,2'-diaza-bis-3-etylbensotiazolin{{10}}sulfonsyra (ABTS), 2, 4,6-Tripyridyltriazin (TPTZ), rutinrenhet 98.0 procent, Shanghai Ruiyong Biotechnology Co., Ltd.; vattenlösligt vitamin E renhet 98,0 procent , Hefei Bomei Biotechnology Co., Ltd.; järn(III)kloridhexahydrat analytiskt rent, västerländskt

Long Science Co., Ltd.; Kaliumpersulfat analytisk kvalitet, Tianjin Damao kemiska reagensfabrik; PBS-buffert, natriumacetatbuffert Xiamen Haibiao Technology Co., Ltd.

Klicka här för att veta mer om Rich inpolysackarid

Cistanche snabbkaffeprodukt

FA2104N Electronic Balance, 722-Spektrofotometer Shanghai Qinghua Technology Co., Ltd.; KQ-250DB Ultrasonic Instrument, SHZ-D (Ⅲ) cirkulerande vattenvakuumpump Gongyi Yuhua Instrument Co., Ltd.; Xuman 1000Y multifunktionskvarn Yongkang City Boou Hardware Products Co., Ltd.; 800 Electric Centrifuge Jintan Fuhua Instrument Co., Ltd.; VFD-3000 Vakuumfrystork Beijing Bo Yikang Experimental Instrument Co., Ltd.

1.2 Experimentell metod

1.2.1 Utvinning av kaffeblommapolysackariderSe metoden enligt Zheng Tingting et al. [29] med ändringar. Kaffeblommorna som samlats in från Baoshan City, Yunnan-provinsen torkades i skuggan vid rumstemperatur, pulveriserades med en pulveriserare och passerade genom en 80-nätsikt för användning. Väg 2,0 g kaffeblommapulver, tillsätt 20,0 ml rent vatten, blötlägg i 30 minuter,

Ultraljud vid 100 W under 30 minuter vid 40 grader, kyldes till rumstemperatur och filtratet behölls efter vakuumfiltrering. Etanol sattes till filtratet till en koncentration av 80 procent för utfällning och fick stå i 12 timmar. Efter centrifugering vid 4000 r/min under 10 minuter kasserades supernatanten och fällningen löstes i vatten och lyofiliserades vid -80 grader för att erhålla rå polysackarid.

Bered 5 mg·mL−1 kaffeblompolysackaridlösning och ställ åt sidan.

1.2.2 Framställning av polysackaridstandardkurva och bestämning av polysackaridhalt i kaffeblommor. Glukosstandardkurvan ritades med hänvisning till antron-svavelsyrametoden [30]. Förbered 0.0, 25.{{10}}, 50.0, 100.{{23} }, 150,0 respektive 200,0 ug/mL glukosstandardlösningar. Pipettera noggrant 1,00 mL av ovanstående glukosstandardlösning med olika koncentrationer, tillsätt 1,00 mL rent vatten och placera det i ett 25 mL proppat provrör. Tillsätt 5,0 mL 2,1 mg·mL−1 antron-svavelsyralösning, skaka väl, kyl i ett isvattenbad, värm i ett kokande vattenbad i 7 minuter och kyl snabbt till rumstemperatur i ett isvattenbad. Använda avjoniserat vatten som en blank kontroll,

Absorbans A mättes kolorimetriskt vid 625 nm. Att ta det vattenfria glukosinnehållet som abskissan (0.0, 25.0, 50.0, 1{{1{{12} }}}0.0, 150.0, 200.0 ug), och absorbansvärdet som ordinatan, rita en standardkurva och ekvationen för standardkurvan är: Y=0.0051X−0,0092 ( R2=0.9970) (där: Y är absorbansvärdet, X är mängden glukos, ug).

Pipettera exakt en viss volym av 5 mg/ml kaffeblompolysackaridlösning som framställts ovan i ett 25 ml provrör med en propp och tillsätt rent vatten för att fylla upp till 2,00 ml. Tillsätt 5.0 mL 2,1 mg·mL−1 antron-svavelsyralösning, skaka väl, kyl i ett isvattenbad, värm i ett kokande vattenbad i 7 minuter och kyl snabbt till rumstemperatur i ett isvattenbad. Absorbans A mättes kolorimetriskt vid 625 nm med användning av avjoniserat vatten som en blank kontroll. Utbytet av kaffeblompolysackarid beräknades enligt glukosstandardkurvans ekvation och varje prov upprepades 3 gånger. Resultaten uttrycktes som medelvärde och beräkningsformeln var följande:

Kaffeblommapolysackaridutbyte ( procent ) =X×m1×10−35×V×ms×100

I formeln: X är polysackaridhalten i V-volymen av kaffeblommapolysackaridlösning, ug; V är den uppmätta volymen av polysackaridlösningen, ml; 5 är koncentrationen av den beredda kaffeblompolysackaridlösningen, 5 mg·mL−1; m1 är den frystorkade kaffeblomman Total massa av polysackarid, g; ms är massan av kaffeblommaprov, g.

1.2.3 Enfaktorsexperiment

I processen med ultraljudsassisterad extraktion av kaffeblommapolysackarid inkluderar de viktiga faktorerna som påverkar utbytet av polysackarid främst ultraljudstemperatur, ultraljudstid, vätskematerialförhållande, ultraljudseffekt, blötläggningstid och alkoholutfällningskoncentration. Fem nivåer av ultraljudstemperatur valdes: 40, 50, 60, 70 och 80 grader; fem nivåer av ultraljudstid valdes: 30, 60, 90, 120 och 150 min; : 1, 30: 1 ml/g fem nivåer; ultraljudseffekt väljer fem nivåer på 100, 125, 150, 175, 200 W; nedsänkningstid väljer fem nivåer på 30, 60, 90, 120, 150 min; etanolkoncentrationen väljer fem nivåer 75 procent, 80 procent, 85 procent, 90 procent, 95 procent fem nivåer, respektive enfaktorexperiment. När du filtrerar efter en av parametrarna

, de andra faktorerna är: ultraljudstemperatur 40 grader, ultraljudstid 30 min,

Förhållande vätska till material 10:1 mL/g, ultraljudseffekt 100 W, blötläggningstid 30 min

och alkoholutfällningskoncentration på 80 procent.

1.2.4 Responsytoptimeringsexperiment Enligt Box-Benhnkens experimentella designprincip, med utbytet av kaffeblomspolysackarid som svarsvariabel, valdes tre faktorer som har störst inverkan på utbytet av kaffeblomspolysackarid från enkelfaktorn testresultat, som visas i tabell 1. Optimering av ultraljudstemperatur med utbytet av kaffeblommapolysackarid som indexgrad, ultraljudstid och ultraljudseffekt.

1.2.5 Test av antioxidantförmåga

1.2.5.1 DPPH-experiment för att avlägsna fria radikaler. Experimenten för att avlägsna fria radikaler med DPPH utfördes såsom beskrivs i Ref. [31]. Ta 3,9 mL av 0.075 mmol/L DPPH-reaktionslösning och blanda den med 100 μL polysackaridlösningar med olika koncentrationer. Reaktionen utfördes vid rumstemperatur under 30 minuter i mörker och absorbansvärdena mättes vid 515 nm. Med användning av rutin som den positiva kontrollen beräknades DPPH-fångningshastigheten för fria radikaler som: I procent =[(A0–As)/A0]×100 (där: Liksom absorbansen för provlösningen; A0 är absorbans av lösningen utan prov), och antioxidantaktiviteten uttrycks som 50 procent hämningshastighet (IC50).

1.2.5.2 ABTS plus fria radikaler avlägsnande experiment

ABTS plus radikalrenande experiment utfördes med användning av metoden som beskrivs i Ref. [32]. Ta 2 mL polysackaridlösning och tillsätt den till 2 mL ABTS plus fri radikallösning, efter jämn blandning, reagera vid rumstemperatur i 6 minuter och mät UV-absorptionen vid 734 nm, och rutin är den positiva kontrollen. Beräkningsformeln för ABTS plus fria radikaler är som följer: I( procent )=[(A0–As)/A0]×10{ {12}} (där As är absorbansen för provlösningen; A0 är absorbansen för lösningen utan prov) Standardkurvan bestäms genom att mäta Ritning av Trolox standardlösningar med olika koncentrationer (I procent =0.0247C −0,0046, R2=0.9937), ABTS anti-

Oxidativ aktivitet uttrycks som mmol Trolox/g.

1.2.5.3 FRAP-metod

Metoden som beskrivs i Ref. [33] användes för bestämning av FRAP-antioxidantkapacitet. Ta 5.0 mL TPTZ, 5.0 mL 20 mmol/L FeCl3 och 50 mL natriumacetatbuffertlösning (300

mmol/L, pH 3,6) för att framställa FRAP-arbetslösning; 100 μL prov blandades med 300 μL vatten och 3,0 mL FRAP-arbetslösning, placerades i ett vattenbad vid 37 grader i 30 minuter; absorbansen mättes vid 595 nm. En standardkurva framställdes med FeSO4 som standardsubstans (A=0.572C0.008, R2=0.9974), och rutin användes som positiv kontroll, enligt standardkurvan

Beräkna den reducerande effekten i mmol FeSO4/g polysackarid.

1.3 Databehandling

Alla experiment upprepades tre gånger och medelvärdet togs. DesignExpert 8.0.6-programvara användes för design och analys av responsytexperiment.

2 Resultat och analys

2.1 Enfaktorexperimentella resultat

Resultaten av enkelfaktorexperimentet visas i fig. Effekten av ultraljudstemperatur på utbytet av kaffeblommapolysackarid: ultraljudstemperaturen var 40-80 grad och polysackaridutbytet var 1,0048 procent -1.7982 procent . Inom intervallet 40-70 grader ökade utbytet av kaffeblompolysackarid gradvis med ökningen av ultraljudstemperaturen, nådde maximum vid 70 grader och började minska efter 70 grader. Detta kan bero på det minskade polysackaridutbytet på grund av förstörelsen av strukturen hos kaffeblompolysackarider under höga temperaturer, vilket på liknande sätt har rapporterats i litteraturen [29,34−35]. Ultraljudstemperaturen valdes till 70 grader.

Effekten av ultraljudstid på utbytet av kaffeblommapolysackarid: ultraljudstiden var 30-150 min, polysackaridutbytet var 1,0369 procent -1.5853 procent, polysackaridutbytet ökade med ökningen av ultraljudstiden, och nådde maximum vid 90 minuter, började utbytet minska med ökningen av ultraljudsbehandlingstiden. Detta beror på att korttids ultraljudsextraktion inte bidrar till full upplösning av polysackarider, medan långtids ultraljudsextraktion kommer att bryta ned polysackarider och leda till en minskning av utbytet, vilket också rapporteras i litteraturen [29,34−35]. Därför valdes ultraljudstiden till 90 min.

Effekten av vätske-fastämnesförhållandet på utbytet av kaffeblommapolysackarid: effekten av förhållandet fast-vätska på polysackaridutbytet är liten. Polysackaridutbytet ökade med ökningen av förhållandet vätska till fast substans och nådde maximum vid 25:1 ml/g. Efter 25:1 ml/g minskade utbytet med ökningen av förhållandet vätska till fast substans. Mindre lösningsmedel kommer att leda till otillräcklig upplösning av polysackarid, vilket resulterar i lägre utbyte av polysackarid; mer lösningsmedel kommer att lösa upp polysackarid och göra det svårt att fälla ut, och samtidigt kommer utbytet att minska på grund av absorptionen av ultraljudsstrålning av lösningsmedlet. 29,34−35] har också liknande rapporter. Med tanke på att vätske-till-material-förhållandet har liten effekt på utbytet, för att spara mängden reagens, valdes vätske-till-material-förhållandet till 10:1 ml/g.

Effekten av ultraljudseffekt på utbytet av kaffeblommapolysackarid: ultraljudseffekten valdes till 100-200 W, och polysackaridutbytet var 1,1185 procent -1,8583 procent. Efter W minskade utbytet med ökningen av ultraljudseffekten. Ökningen av ultraljudseffekt kan effektivt förstöra celler och vävnader för att lösa upp polysackarider i lösningsmedlet, så att öka ultraljudseffekten är fördelaktigt för utfällningen av polysackarider; fragmenteringseffekten och den termiska effekten som produceras av större ultraljudsvågor kommer dock också att öka upplösningen av föroreningar i kaffeblommor. , kommer den termiska effekten att förstöra polysackaridkomponenterna och göra att polysackaridutbytet minskar, vilket också rapporteras i litteraturen [36−37]. Därför valdes ultraljudseffekten till 175 W.

Effekten av blötläggningstiden på utbytet av kaffeblompolysackarid: effekten av blötläggningstiden på utbytet av polysackarid var liten, blötläggningstiden var 30-150 min och polysackaridutbytet var 1,1827 procent -1. 4609 procent. Inom intervallet 30-90 min ökade polysackaridutbytet med ökningen av blötläggningstiden och nådde maximum vid 90 min. Efter 90 min, med ökningen av blötläggningstiden, minskade utbytet något och tenderade att vara platt. Att förlänga blötläggningstiden kan underlätta utfällningen av polysackarider under ultraljudsbehandling och minska energiförbrukningen. Men för lång blötläggning kan inte ge högre utbyte, och för lång blötläggning kommer också att orsaka att andra komponenter frigörs och påverkar polysackaridutbytet. Detta liknar det som rapporterats i [38]. Med tanke på att blötläggningstidens inverkan är liten valdes blötläggningstiden för att spara tid till 30 min.

Effekten av alkoholutfällningskoncentrationen på kaffeblommans polysackaridutbyte: alkoholutfällningskoncentrationen har liten effekt på polysackaridutbytet, alkoholutfällningskoncentrationen är 75 procent ~95 procent, polysackaridutbytet är 0,9703 procent ~1,2806 procent. Utbytet av polysackarid ökade med ökningen av etanolkoncentrationen och nådde maximum vid 85 procent. Efter 85 procent minskade utbytet med ökningen av etanolkoncentrationen. Vattenextraktion och alkoholutfällning är användningen av polysackarid som är olöslig i alkohol för att få den att fällas ut. När mängden tillsatt etanol ökar är polysackariden olöslig i etanol och faller ut, och utbytet ökar. När alkoholutfällningskoncentrationen överstiger 85 procent kan polysackaridutbytet inte förbättras, men reagensen går till spillo. Detta liknar det som rapporterats i [38]. För att förenkla operationen använder detta dokument metoden att direkt tillsätta etanol för att justera alkoholkoncentrationen för utfällning. Samtidigt, eftersom utbytet av 80 procent och 85 procent polysackarid inte är mycket annorlunda, kan det spara reagens och minska avfallet. Därför valdes alkoholutfällningskoncentrationen till 80 procent.

2.2 Resultat av yttestresultat

2.2.1 Svaryttestresultat Ultraljudstemperatur, ultraljudstid och ultraljudseffekt har stor inverkan. Därför, på grundval av ovanstående enfaktorexperiment, är responsytmetoden optimerad för de tre förhållandena ultraljudstemperatur, ultraljudstid och ultraljudseffekt. Resultaten visas i tabell 2. .

Med polysackaridutbytet (Y) som svarsindex etablerades en regressionsmodell med de tre faktorerna ultraljudstemperatur, ultraljudstid och ultraljudseffekt, och den kvadratiska regressionsekvationen erhölls:

Y{{0}}.29−0.067A plus 0.{{10}}54B−0. 019C plus 0,34AB plus 0,083AC plus 0,011BC−0,40A2

−0.19B2−0.27C2

2.2.2 Signifikanstest av varians

Testresultaten visas i tabell 3.

Enligt resultaten av variansanalys i tabell 3 var den totala modellen signifikant (P<0.0001), and the model reached a very significant level, indicating that the difference between different factors was significant; according to the absolute value of the linear coefficient of the regression equation, it can be seen that each factor has a significant effect on the total polysaccharide yield. The order of influence is: A>B>C, that is, ultrasonic temperature> ultrasonic time> ultrasonic power. Lack of fit item P=0.5764>0.05, testet av bristen på passningsobjekt är inte signifikant, vilket indikerar att okända faktorer har liten inverkan på testresultaten, och restprodukten orsakas huvudsakligen av slumpmässiga fel, vilket indikerar att modellvalet är lämpligt och korrekt . Inflytandet från AB var betydande (P<0.05), and the influence of A2, B2, and C2 was extremely significant (P<0.01). In the whole model, the adjustment coefficient R2Adj=0.9277 in the model, indicating that 92.77% of the response value changes can be carried out through the model. Explanation, the coefficient of determination R2 = 0.9684, indicating that the model is highly reliable, and the model fits well with the experiment, and this model can be used for analysis and prediction [39−42].

2.2.3 Responsytor och konturer

Svarsytdiagrammet över interaktionen mellan olika faktorer på utbytet av kaffeblompolysackarid visas i figur 2. Interaktionen mellan ultraljudstemperatur och ultraljudstid visade att interaktionen mellan de två var signifikant; när ultraljudstemperaturen förblev oförändrad ökade först utbytet av kaffeblompolysackarider och minskade sedan med ökningen av ultraljudstiden; när ultraljudstiden förblev oförändrad, kaffe Utbytet av blompolysackarid ökade först och minskade sedan med ökningen av ultraljudstemperaturen. Från interaktionen mellan ultraljudstemperatur och ultraljudseffekt kan det ses att när ultraljudstemperaturen är konstant, ökar utbytet av kaffeblompolysackarid först och minskar sedan med ökningen av ultraljudseffekten; när ultraljudseffekten förblir oförändrad, ökar utbytet av kaffeblompolysackarid med ultraljudsvågen. Temperaturökningen ökar först och minskar sedan. Från interaktionen mellan ultraljudstid och ultraljudseffekt kan man se att när ultraljudstiden är konstant, ökar först utbytet av kaffeblommapolysackarid och minskar sedan med ökningen av ultraljudseffekten; när ultraljudseffekten är konstant, ökar utbytet av kaffeblommapolysackarid med ökningen av ultraljudseffekten. Tidsökningen ökar först och minskar sedan.

Därför, med användning av polysackaridutbytet som utvärderingsstandard, är optimeringsresultaten för responsytmetoden för de tre förhållandena ultraljudstid, ultraljudstemperatur och ultraljudseffekt: ultraljudstemperatur 69,56 grader, ultraljudstid 92,99 min och ultraljudseffekt 174,01 W, det förutspås att under detta villkor 2,290 procent. Enligt den faktiska situationen, ultraljudstemperaturen på 69,5 grader, ultraljudstiden på 93,00 min, ultraljudseffekten på 175 W, nedsänkningstiden på 30 minuter, förhållandet mellan vätska och material på 10: 1 ml/g och etanolkoncentrationen på 80 procent valdes för 4 parallella tester.

Den genomsnittliga avkastningen var 2,292 procent ±0,061 procent. Det är i princip nära det teoretiska värdet som testet erhållit, vilket indikerar att det finns en god passform mellan det förutsagda värdet och det verkliga värdet, så de optimerade processparametrarna som erhålls av svarsytan i denna studie är korrekta och tillförlitliga [43].

2.3 Experimentella resultat av antioxidantkapacitet

DPPH-test är en effektiv och känslig utvärderingsmodell för växtantioxidantkapacitet. Förmågan att avlägsna fria radikaler hos det testade provet är relaterad till dess potentiella protondonerande kapacitet; ABTS-testet används ofta för att uppskatta antioxidantkapaciteten hos växtprover, vilket kan testa prover. Antioxidantaktivitet av lipofila och hydrofila komponenter i FRAP-metoden; reduktionsförmågan hos naturliga produkter bedömdes genom att reducera Fe3 plus -TPTZ till Fe2 plus -TPTZ [44−45]. Resultaten av de antioxidativa experimenten med kaffeblompolysackarider visas i tabell 4. Kaffeblompolysackarider har vissa antioxidantaktiviteter mot DPPH-fria radikaler och ABTS plus fria radikaler, men deras antioxidantaktivitet är lägre än den för rutin.

3 Slutsats

I detta experiment användes Yunnan småkornig kaffeblomma som råvara, och denpolysackaridav Yunnan småkornkaffeblomman extraherades med ultraljud. Det visade sig att ultraljudstid, ultraljudstemperatur och ultraljudseffekt har viktiga effekter på utvinningen av kaffeblompolysackarider. Därefter optimerades ultraljudstiden, ultraljudstemperaturen och ultraljudseffekten av svarsytan, och de optimala processförhållandena för kaffeblommapolysackarid bestämdes enligt följande: ultraljudstemperatur 69,5 grader, ultraljudstid 93 min, ultraljudseffekt 175 W, vätske-materialförhållande 10:1 mL/g, blötläggningstiden var 30 minuter och etanolkoncentrationen var 80 procent. Under detta tillstånd var polysackaridutbytet 2,292 procent ±0,061 procent. Metoden kan effektivt förbättra utbytet av kaffeblommapolysackaridsamtidigt som extraktionstiden förkortas och mängden etanol som används. Resultaten av antioxidantexperiment visade att kaffeblomspolysackarider visade svag antioxidantkapacitet. Denna studie kommer att ge en referens för ytterligare separation och rening av kaffeblommanpolysackaridoch forskning kring dess verksamhet och funktion, och kommer även att ge teoretisk grund och stöd för vidareutveckling och användning av kaffe.

Stöd:

wallence.suen@wecistanche.com 0015292862950